C’est un plat à base de tofu bien spécial dans la province du Zhajiang.

 

D’abord, on coupe le tofu en cubes.

 

Puis on les laisse mariner dans une jarre pour une durée au bout de laquelle les morceaux deviennent verts avec une odeur qui pue un peu.

 

Cependant, il y a une saveur salée et goûteuse quand on le mange.